Pagrindinis / Arbatų biblioteka

Arbatų biblioteka: rūšys, kofeinas ir plikymas

Arbatos rūšis lemia ne tik skonį: nuo jos priklauso ir kofeino kiekis. Čia surinkome septynias dažniausias rūšis su diapazonais, plikymu ir šaltiniais, o toliau dar šešis užpilus ir variantus, tarp jų ir tokius be kofeino.

Nuo mažiau iki daugiau kofeino

Rūšys išrikiuotos pagal vidutinį kofeino kiekį puodelyje. Diapazonai persidengia, todėl konkretus puodelis gali būti kitoks.

Rūšis	Gaminimas	Kofeino puodelyje	Vanduo, °C
Oolong arbata	Dalinai oksiduota arbata	4–29 mg	85–95
Baltoji arbata	Minimaliai apdorota arbata	6–31 mg	75–85
Žalioji arbata	Neoksiduota arbata	11–29 mg	70–82
Pu-erh arbata	Mikrobiologiškai fermentuota arbata	13–40 mg	95–100
Juodoji arbata	Visiškai oksiduota arbata	14–48 mg	95–100
Matcha	Šešėlyje auginta, sumalta visa lapo arbata	38–89 mg	80–90
Yerba mate	Ne arbata, o Ilex paraguariensis lapai	54–80 mg	70–80

Juodoji arbataVisiškai oksiduota arbataDažniausiai pilnesnio skonio ir tamsesnės spalvos nei žalioji; tai labiausiai paplitusi arbata maišeliuose.Žalioji arbataNeoksiduota arbataDažniausiai šviesesnis, gaivesnis, žolinis skonis; per karštas vanduo ar per ilgas plikymas daro ją kartesnę.Oolong arbataDalinai oksiduota arbataPlati skonių gama: nuo lengvų, gėlių iki sodresnių, skrudintų; priklauso nuo oksidacijos ir skrudinimo.Baltoji arbataMinimaliai apdorota arbataLengvesnis už daugumą žaliųjų ir juodųjų arbatų, šviesiai geltonas užpilas.Pu-erh arbataMikrobiologiškai fermentuota arbataJauna žalia pu-erh dažnai stipri, kartoka ir sutraukianti; ilgai brandinta švelnesnė, su žemiškais atspalviais. Tamsi pu-erh turi fermentuotą, žemišką skonį.Yerba mateNe arbata, o Ilex paraguariensis lapaiPrimena daržovių, žolelių ir žolės užpilą, šiek tiek kaip kai kurios žaliosios arbatos; karštame vandenyje dažnai kartoka.MatchaŠešėlyje auginta, sumalta visa lapo arbataStipraus umami skonio, kurį dažniausiai siejama su aminorūgštimis, tokiomis kaip teaninas.

Daugiau rūšių ir užpilų

Čia rūšys ir užpilai, kurių kofeino negalime pateikti vienu skaičiumi iš savo matavimų: nuo gėrimų be kofeino iki japoniškų žaliųjų ir aromatizuotų arbatų. Kur šaltinis skaičiaus nenurodo, jo nerodome.

RooibosNe arbata, o žolelių užpilas be kofeino0 mg Žolelių arbatosNe arbata: žolelių, gėlių, prieskonių ar vaisių užpilaidauguma 0 mg, bet ne visos SenchaJaponiška garinta žalioji arbata20–30 mg puodelyje (įvertis)HojichaSkrudinta japoniška žalioji arbataapie 20 mg / 100 ml (gamintojo duomenys)Geltonoji arbataŠiek tiek oksiduota arbata iš Kinijos ir Korėjospatikimo skaičiaus nerasta Earl GreyJuodoji arbata su bergamotės aliejumikaip pagrindo arbata: 14–48 mg

Kofeinas arbatoje ir teaninas

Arbata turi ir L-teanino. Apžvalga Nutrition Reviews (2008) nurodo, kad arbata, gerta reguliariais intervalais, gali padėti išlaikyti budrumą ir dėmesį, o teaninas kartu su kofeinu gali pagerinti dėmesio perjungimą. Tai bendra informacija, ne medicininė konsultacija.

Receptai ir ritualai Arbatų gamintojai Gėrimų palyginimai Kofeino skaičiuoklė Arbatos parinkimo testas

Šaltiniai

Plikymo temperatūra ir laikas orientacinis: gamintojų nurodymai gali skirtis. Duomenys patikrinti 2026-10-24. Bendra informacija, ne medicininė konsultacija.

Skaityk daugiau

Kava ir arbata

Kava ar arbata ryte? Dvi stovyklos, vienas žadintuvas

Kava ar arbata ryte: kur daugiau kofeino, ar kava suteikia daugiau energijos, kas yra „caffeine crash“ ir kokią arbatą rinktis vietoj rytinės kavos.

2026 m. spalio 25 d.4 min. skaitymo